Các món ăn ngon từ bao tử cá ba sa thơm ngon, dinh dưỡng nên được đông đảo thực khách chọn làm món khoái khẩu. Thế nhưng vẫn có nhiều người lúng túng khi chế biến vì không biết cách làm sạch bao tử cá ba sa.
Thông thường, người ta hay chế biến các món ăn từ những loại bao tử động vật như: gà, heo, bò… mà ít khi dùng bao tử cá. Thế nhưng bạn vẫn có thể chế biến được rất nhiều món ngon từ bao tử cá ba sa vô cùng hấp dẫn và lôi cuốn đấy. Nếu vẫn chưa từng thưởng thức các món ăn này thì đừng bỏ qua những gợi ý dưới đây để trổ tài và bổ sung ngay vào thực đơn nhà bạn nhé. Biết đâu nó sẽ trở thành món yêu thích của các thành viên nhà bạn. Dù tự tay chế biến tại nhà, bạn vẫn có thể yên tâm về chất lượng nếu áp dụng đúng cách làm sạch bao tử cá basa được hướng dẫn ngay sau đây.
Hướng dẫn cách làm sạch bao tử cá ba sa đơn thuần
Thông thường, người ta hay chế biến các món ăn từ những loại bao tử động vật hoang dã như : gà, heo, bò … mà ít khi dùng bao tử cá. Thế nhưng bạn vẫn hoàn toàn có thể chế biến được rất nhiều món ngon từ bao tử cá ba sa vô cùng mê hoặc và hấp dẫn đấy. Nếu vẫn chưa từng chiêm ngưỡng và thưởng thức các món ăn này thì đừng bỏ lỡ những gợi ý dưới đây để trổ tài và bổ trợ ngay vào thực đơn nhà bạn nhé. Biết đâu nó sẽ trở thành món yêu quý của các thành viên nhà bạn. Dù tự tay chế biến tại nhà, bạn vẫn hoàn toàn có thể yên tâm về chất lượng nếu vận dụng đúngđược hướng dẫn ngay sau đây .Việc làm sạch bao tử cá ba sa trước khi chế biến các món ăn có vai trò rất quan trọng. Vì nếu sơ chế không sạch, món ăn không chỉ mất đi mùi vị thơm ngon đặc trưng mà còn gây tác động ảnh hưởng đến sức khỏe thể chất. Sẽ không là yếu tố nếu bạn dùng những cách sơ chế bao tử cá ba sa sau đây :
Cách làm sạch bao tử cá ba sa để chế biến món ăn ngon, chất lượng
(Ảnh: Internet)
Sau khi mua bao tử cá ba sa về, bạn đem rửa sạch với nước trước. Sau đó bạn cho thêm muối vào sao cho tương thích với lượng bao tử cá. Dùng tay bóp kỹ thật nhiều lần để loại hết nhớt và mùi hôi. Tiếp đó, bạn lột ngược bao tử cá ba sa lại, liên tục thêm muối và pha thêm nước cốt chanh vào bóp kỹ nhiều lần. Làm như vậy khoảng chừng 10 phút rồi bạn đem rửa sạch lại với nước. Cách làm này giúp cho bao tử cá ba sa vừa sạch nhớt, khử hết mùi hôi và có màu trắng đẹp .Ngoài cách trên, bạn cũng hoàn toàn có thể rửa sạch qua bao tử cá ba sa, sau đó cho vào giấm để ngâm khoảng chừng 10 – 15 phút rồi lộn ra rửa sạch. Không nên ngâm quá lâu với giấm vì sẽ là bao tử cá ba sa không còn giòn và mất đi vị ngọt đặc trưng .Nếu cẩn trọng và kỹ hơn nữa, sau các bước sơ chế trên đây, bạn hoàn toàn có thể đun thêm nước sôi, vắt thêm nước cốt chanh và thêm chút muối vào, sau đó cho bao tử cá ba sa vào chần sơ khoảng chừng 4 – 5 phút rồi vớt ra trụng ngay vào nước đá lạnh để giữ độ giòn cho bao tử cá .
Gợi ý cách làm những món ngon từ bao tử cá ba sa
Bao tử cá ba sa nấu dưa chua
Bao tử cá ba sa nấu dưa cải chua kích thích vị giác ( Ảnh : Internet )
Nguyên liệu
- 300g bao tử cá ba sa
- 400g dưa cải chua
- 1 quả cà chua
- 1 nhanh gừng
- 1 củ hành khô
- 1 quả chanh
- 50g rau thì là
- 2 – 3 cây hành lá
- Gia vị thông thường: muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu…
Cách làm bao tử cá ba sa nấu dưa chua
Áp dụng các cách làm sạch bao tử cá ba sa ở trên rồi để ráo .Bước 1 : Sơ chế các nguyên vật liệu– Cà chua rửa sạch, thái múi cau .– Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái chỉ .– Hành bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn .– Thì là, hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ .Bước 2 : Tiến hành thực thi
– Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào đun sôi thì cho một nửa hành vào phi thơm, sau đó trút bao tử cá basa vào xào đều cho chín mềm thì nêm thêm 1 nửa thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, đảo đều lại rồi tắt bếp, trút bao tử cá ba sa ra tô.
– Bắc chảo lên nhà bếp, thêm vào chút dầu ăn rồi cho hết phần hành còn lại vào phi thơm, sau đó trút cà chua vào xào chín thì đổ khoảng chừng 500 ml nước và nấu sôi .– Nước sôi, bạn trút bao tử cá ba sa đã xào chín vào, tiếp đó thêm dưa chua vào cùng hòn đảo cho đều rồi đun sôi trên lửa vừa cho chín mềm đều tát cả thì nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm hành và thì là vào rồi tắt nhà bếp .
Bao tử cá ba sa xào chua ngọt
Bao tử cá ba sa xào chua ngọt mê hoặc ( Ảnh : Internet )
Nguyên liệu
- 300g bao tử cá ba sa
- 2 quả cà chua
- 1 củ hành tây
- 1 quả dưa leo
- 1 quả ớt chuông xanh
- 1 quả ớt chuông đỏ
- 2 thìa canh giấm ăn
- 1 củ tỏi băm nhuyễn
- 100g cần tây
- Gia vị: đường, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu…
Cách làm bao tử cá ba sa xào chua ngọt
– Bao tử cá ba sa sau khi sơ chế sạch, để ráo thì cho thêm 1 thìa cafe hạt nêm, ½ thìa cafe bột ngọt, ½ thìa cafe tiêu vào trộn đều, để ướp 10 – 15 phút .– Sơ chế các nguyên vật liệu còn lại : rau củ rửa sạch ; hành tây lột vỏ, thái múi cau ; cà chua rửa sạch thái múi cau ; dưa leo rửa sạch thái lát xéo ; ớt chuông rửa sạch, thái sợi vừa ăn ; cần tây nhặt rửa sạch, cắt khúc khoảng chừng 3 cm .– Bắc chảo lên nhà bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào đun sôi thì cho 1 ít tỏi băm vào phi thơm, sau đó trút bao tử cá ba sa đã ướp vào xào săn rồi trút ra để riêng .– Tiếp tục cho thêm dầu ăn vào chảo, trút phần tỏi băm còn lại vào phi thơm thì cho lần lượt các nguyên vật liệu gồm : hành tây, ớt chuông, cà chua, dưa leo vào xào thật thơm. Nêm thêm 2 thìa cafe hạt nêm, ½ thìa cafe muối xào đều cho toàn bộ các nguyên vật liệu vừa chín tới thì trút bao tử cá vào, xào với lửa lớn .– Cho 2 thìa canh giấm, 2 muỗng canh đường vào chén, khuấy cho tan hết rồi đổ vào chảo bao tử cá ba sa cùng các nguyên vật liệu trộn đều. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho cần tây vào, hòn đảo nhanh và tắt nhà bếp .
Bao tử cá ba sa xào nghệ
Bao tử cá ba sa xào nghệ thơm ngon, lạ miệng ( Ảnh : Internet )
Nguyên liệu bao tử cá ba sa xào nghệ
- 200g bao tử cá basa
- 20g bột nghệ
- 3 – 4 lá chanh
- 1 nhánh gừng
- 15ml rượu trắng
- 1 củ tỏi
- 1 củ hành tím
- Gia vị: đường, muối, tiêu, hạt nêm, bột ngọt…
Cách nấu bao tử cá ba sa xào nghệ
– Sơ chế bao tử cá ba sa cho sạch nhưu phần trên. Sau đó ướp cùng : hành tím băm, tỏi băm, bột nghệ, 10 g bột nêm, 3 g muối, 10 g đường, 5 g tiêu trộn đều và ướp trong khoảng chừng 30 phút .– Bắc chảo lên nhà bếp, cho một chút ít dầu ăn vào đun sôi thì cho hành tỏi băm vào phi thơm, sau đó trút bao tử cá cùng nước ướp vào hòn đảo đều. Khi thấy nước hơi cạn, cho lá chanh đã rửa sạch, vò sơ vào hòn đảo đều cho thươm, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là được .
Tổng kết
Để cảm nhận được hương vị thơm ngon của các món ăn từ bao tử cá ba sa, bạn nhớ thưởng thức khi còn nóng nhé. Hy vọng với mẹo làm sạch bao tử cá ba sa cùng những cách làm được gợi ý trên đây đã giúp bạn tự tin trổ tài rồi. Chúc bạn nấu ăn ngon mỗi ngày!
