Kho lạnh là một phương pháp tuyệt vời và hoàn hảo nhất để doanh nghiệp tàng trữ đồ ướp đông, giữ mọi thứ ở nhiệt độ tuyệt vời và hoàn hảo nhất và ngày càng tăng thời hạn sử dụng của mẫu sản phẩm. Nhờ kho ướp lạnh, nhiều doanh nghiệp kinh doanh nhỏ Việt đã tiết kiệm ngân sách và chi phí hàng trăm tỷ đồng mỗi năm do giảm thiểu được lượng sản phẩm & hàng hóa hao hụt, thất thoát .
Giống như những đồ vật hay thiết bị khác, kho lạnh cũng sẽ bị hao mòn theo thời hạn sử dụng. Theo đó, tuổi thọ trung bình của một kho lạnh hoàn toàn có thể lên tới 10 – 15 năm và còn tùy thuộc vào nhiều yếu tố như :
Ngoài ra, các vấn đề bất ngờ phát sinh từ ngoại lực, thời tiết, con người… cũng sẽ làm gia tăng độ hao mòn của kho lạnh. Sau một thời gian sử dụng, kho lạnh sẽ hoạt động kém hiệu quả hơn trước và bắt đầu xuất hiện các vấn đề không mong muốn. Vì vậy, sửa chữa kho lạnh là điều cần thiết mà doanh nghiệp cần làm để duy trì hoạt động bảo quản – làm lạnh sản phẩm.
Để có sự lựa chọn đúng đắn nhất, doanh nghiệp cần xác định các vấn đề mà kho lạnh đang gặp phải, từ đó đưa ra các giải pháp hợp lý. Với kinh nghiệm hơn 20 năm trong ngành, Kho Lạnh Nam Hà Nội sẽ điểm qua những vấn đề cơ bản mà một kho đông lạnh sẽ gặp phải sau một thời gian sử dụng và cách sửa chữa chúng dưới đây.
4 Vấn đề thường gặp khi sử dụng kho ướp lạnh
Có nhiều vấn đề phát sinh trong quá trình doanh nghiệp sử dụng kho lạnh, chẳng hạn như:
1. Ron / Đệm / Gioăng cửa kho lạnh bị hỏng
Doanh nghiệp nhận thấy máy nén lạnh trong kho đang hoạt động nhiều hơn mức bình thường? Nếu bắt gặp tình trạng như thế, đã đến lúc các doanh nghiệp nên kiểm tra lại các gioăng cửa kho lạnh. Đó là vì các lý do sau:
Gioăng hay ron cửa kho lạnh là bộ phận quan trọng giúp cửa kho, hầm chứa luôn kín khít để bảo vệ nhiệt độ tối ưu nhất để dữ gìn và bảo vệ sản phẩm & hàng hóa. Loại vật tư này rất dễ hư hỏng sau một thời hạn dài sử dụng. Khi gioăng hỏng ( đơn cử là khô, nứt và giòn hơn so với khởi đầu ), hơi lạnh thoát ra bên ngoài, khí nóng thẩm thấu vào trong khiến máy làm lạnh phải hoạt động giải trí nhiều hơn trước để duy trì nhiệt độ tốt nhất. Vì vậy, doanh nghiệp nên kiểm tra cửa kho khi thấy hiện tượng kỳ lạ máy nén chạy ồn và hoạt động giải trí nhiều hơn mức thông thường .
Kiểm tra những gioăng cửa kho
Cách khắc phục: Trong trường hợp này, doanh nghiệp cần kiểm tra cửa kho và thay thế những phần gioăng bị hỏng bằng miếng ron mới. Nếu không có nhân viên kỹ thuật giải quyết vấn đề này, doanh nghiệp nên liên hệ với các đơn vị sửa chữa kho lạnh để khắc phục tình trạng một cách nhanh chóng.
2. Không đủ khoảng trống tàng trữ
Bạn có cảm thấy khoảng trống kho lạnh của mình đang dần bị thu hẹp và trở nên eo hẹp hay không ? Đó là do sản phẩm & hàng hóa cần tàng trữ của doanh nghiệp đang ngày một nhiều hơn !
Không gian kho lạnh của bạn liệu có đủ chỗ để chứa sản phẩm & hàng hóa
Cách khắc phục: Nhu cầu không gian lưu trữ lạnh của mỗi nhà bán lẻ sẽ thay đổi theo thời gian và thường doanh nghiệp sẽ cần một diện tích lớn hơn trước. Sẽ có hai cách giải quyết vấn đề trong trường hợp này:
+ Cách 1 : Sửa chữa và tăng cấp kho lạnh bằng cách tăng diện tích quy hoạnh / khoảng trống của kho .
+ Cách 2: Sử dụng dịch vụ cho thuê kho lạnh.
Với cách tăng cấp và sửa chữa lại khoảng trống kho lạnh, doanh nghiệp nên xem xét kỹ đến nhiều yếu tố như :
-
– Không gian đặt kho lạnh hiện tại hoàn toàn có thể lan rộng ra thêm được hay không ?
-
– Chi tiêu cho việc lan rộng ra kho lạnh là bao nhiêu ?
-
– Khi lan rộng ra kho, cần để sản phẩm & hàng hóa ( đang dữ gìn và bảo vệ ) ở đâu ?
Doanh nghiệp hãy trả lời được những vấn đề trên và tính toán thật kỹ trước khi nâng cấp để tránh hao hụt sản phẩm cũng như không ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh – sản xuất của mình.
Để biết thêm về chi phí nâng cấp và sửa chữa kho lạnh, bạn có thể xem thêm tại bài viết: BÁO GIÁ KHO LẠNH CẬP NHẬT MỚI NHẤT 2020 – XEM NGAY!
Với cách sử dụng dịch vụ kho lạnh, việc làm của doanh nghiệp sẽ đơn thuần hơn nhiều so với khi sửa chữa kho lạnh. Tuy đây là dịch vụ thuê ngoài và không chịu sự quản trị của doanh nghiệp nhưng bạn sẽ nhận được nhiều quyền lợi còn thiết thực hơn thế :
-
Bảo quản sản phẩm & hàng hóa lạnh mà không cần tự thiết kế xây dựng hạ tầng cũng như nhân viên cấp dưới quản trị .
-
Tiết kiệm được ngân sách thuê mặt phẳng, nhân sự
-
Được bảo vệ chất lượng sản phẩm & hàng hóa trước và sau khi xuất kho một cách tuyệt đối .
-
Không tốn ngân sách sửa chữa kho lạnh định kỳ .
Kho lạnh công nghiệp giúp bạn tiết kiệm ngân sách và chi phí nhân lực, vật lực và còn được bảo vệ về sản phẩm & hàng hóa
Để tìm hiểu thêm về những lợi ích này, doanh nghiệp có thể đọc thêm TẠI ĐÂY để tìm hiểu chi tiết hơn!
3. Kho lạnh bị đọng nhiều băng và tuyết
Doanh nghiệp có đang nhận thấy trần, sàn, tường, pallet trong kho lạnh Open thực trạng đọng sương, ngừng hoạt động hay không ?
Sự ngưng tụ băng
Nếu có thì đây là hiện tượng thường thấy ở những kho đông lạnh đã hoạt động trong thời gian dài, gọi là ngưng tụ băng (condensation). Hiện tượng này thường xảy ra khi có sự chênh lệch lớn về độ ẩm (đơn vị: g/kg) trong và ngoài kho lạnh. Khi xảy ra ngưng tụ băng, kho đông lạnh sẽ bị giảm công suất lạnh (condensation on evaporators) khiến máy nén phải hoạt động nhiều hơn, tốn chi phí hơn. Ngoài ra, hiện tượng này còn có thể dẫn đến nguy cơ sản phẩm bị đóng băng bề mặt gây thất thoát và nhiều sự cố khó lường khác.
Cách khắc phục: Để sửa chữa kho lạnh bị ngưng tụ băng, doanh nghiệp cần:
-
Sử dụng những giải pháp ngăn ẩm có hiệu suất cao như mành rèm, quạt cắt gió, phòng đệm .
-
Lắp đặt cửa xuất hàng riêng không liên quan gì đến nhau, bảo vệ cho việc luân chuyển hàng nhưng cũng không làm thất thoát hơi lạnh quá nhiều sau mỗi lần xuất nhập hàng
-
Tìm đến đội ngũ sửa chữa kho lạnh uy tín, chuyên nghiệp .
-
Thường xuyên vệ sinh, dọn băng / nước đọng có trong kho lạnh .
4. Sản phẩm chín sớm, đổi màu, rụng lá ( so với hoa quả, rau củ )
Hoa quả và rau củ là một trong những sản phẩm được lưu trữ nhiều nhất trong các kho lạnh của các nhà bán lẻ, chuỗi cửa hàng, nhà hàng như BigC, CoopMart, VinMart… Tuy nhiên, loại hàng hóa này rất khó bảo quản cũng như thường xuyên gặp nhiều vấn đề như chín sớm, đổi màu, rụng lá. Nguyên nhân xuất hiện vấn đề này là do:
Khí Ethylene tiết ra từ trái cây chín: Các loại trái cây như táo, lê, mận, đào, mơ, cà chua khi chín thường phát ra khí Ethylene. Loại này đẩy nhanh quá trình phát triển và chín sớm của quả, làm trái cây chín sớm, đổi màu và dễ hư hỏng.
Biện pháp khắc phục: Chọn các trái cây đã chín, để riêng khác phòng và xuất kho loại này trước. Tốt nhất nên thông gió kho mát kỹ lưỡng trước khi sử dụng để tránh còn mùi trong phòng.
Sản phẩm được xếp chồng lên nhau quá chặt, ngăn quá trình làm nguội thực phẩm: Rau là sản phẩm rất dễ hư hỏng nếu bị đặt trong không gian kín và không thể trao đổi khí. Vậy nên việc xếp chồng quá chặt sẽ làm rau dễ bị héo sớm, rụng lá và hư hỏng.
Biện pháp khắc phục: Sắp xếp các loại rau dàn trải trong không gian thoáng khí. Chừa không gian giữa các hàng và lớp của sản phẩm, sau đó xếp chồng theo tầng cho phép không khí đi qua các kẽ hở, giúp sản phẩm trao đổi khí tốt hơn.
Sắp xếp mẫu sản phẩm đúng cách
Với những tip sửa chữa kho lạnh trên, chúng tôi hy vọng doanh nghiệp tìm ra được phương pháp phù hợp để áp dụng cho kho lạnh của mình một cách tối ưu nhất. Với nhiều năm kinh nghiệm trong ngành thực phẩm đông lạnh, Kho Lạnh Nam Hà Nội sẽ tiếp tục đem đến những kiến thức bổ ích cho quý doanh nghiệp cũng như bạn đọc đang muốn tìm hiểu về ngành! Để được tư vấn tốt nhất về kho lạnh, liên hệ số 0772.84.9999 ngay hôm nay để biết thêm chi tiết.
Hãy cùng nhau chia sẻ kiến thức, kinh nghiệm và những góp ý bổ ích của bạn cho chúng tôi bằng cách để lại bình luận bên dưới.
Tham khảo thêm một số bài viết liên quan:
