Ứng dụng kho lạnh vào quy trình bảo quản đã trở nên phổ biến và phát huy hiệu quả kinh tế. Chuẩn kho lạnh bảo quản cho mỗi nhóm sản phẩm không giống nhau. Vậy chuẩn kho lạnh bảo quản gồm những yếu tố gì?
1. Chuẩn kho lạnh bảo quản về nhiệt độ bảo quản
Nhiệt độ kho lạnh dữ gìn và bảo vệ 1 số ít loại rau củ quả tiêu biểu vượt trội :
Sản phẩm
|
Nhiệt độ bảo quản (độ C)
|
Độ ẩm kho bảo quản (%)
|
Thời gian bảo quản tối đa
|
Cải bắp, cải thảo
|
0-2
|
90-95
|
30 ngày
|
Măng tây
|
0-1
|
85-90
|
3-4 tuần
|
Khoai tây
|
0-2
|
90-95
|
03 tháng
|
Cà rốt
|
0-4
|
90-95
|
03 tháng
|
Cà chua chín
|
1-3
|
85-90
|
3-6 tuần
|
Cà chua xanh
|
12-14
|
85-90
|
4-6 tuần
|
Dưa chuột
|
7-10
|
90-95
|
10-14 ngày
|
Xà lách
|
0-1
|
90-95
|
2-4 tuần
|
Súp lơ
|
0-1
|
85-90
|
1-3 tháng
|
Cam
|
2-4
|
85-90
|
4-4. 5 tháng
|
Dứa
|
11-13
|
85-90
|
3-4 tuần
|
Vải
|
0-2
|
85-90
|
4-6 tuần
|
Chuối xanh
|
12-14
|
85-90
|
20-30 ngày
|
Lê
|
0-2
|
85-90
|
4-4. 5 tháng
|
Dâu
|
0-2
|
90-95
|
01 tuần
|
Nho
|
0-2
|
85-90
|
08 tuần
|
Mận
|
0-1
|
90-95
|
05 tuần
|
Nhiệt độ kho lạnh bảo quản một số loại thịt, thủy hải sản tiêu biểu:
Sản phẩm
|
Nhiệt độ bảo quản (độ C)
|
Độ ẩm kho bảo quản (%)
|
Thời gian bảo quản tối đa
|
Thịt bò xắt miếng tươi sống
|
– 18 ~ – 20
|
85-90
|
04-12 tháng
|
Thị bò xay tươi sống
|
– 18 ~ – 20
|
85-90
|
03-04 tháng
|
Gan, tim, thận bò tươi sống
|
– 18 ~ – 20
|
85-90
|
03-04 tháng
|
Thịt bò hộp
|
– 18 ~ – 20
|
85-90
|
01-02 tháng
|
Thịt gia cầm sống
|
– 17 ~ – 20
|
85-90
|
09-12 tháng
|
Thịt lợn sống xắt miếng
|
– 18 ~ – 20
|
85-90
|
04-12 tháng
|
Thịt lợn xay tươi sống
|
– 18 ~ – 20
|
85-90
|
03-04 tháng
|
Thịt hộp
|
– 18 ~ – 20
|
85-90
|
01-02 tháng
|
Cá tươi
|
– 18 ~ – 20
|
85-90
|
02-06 tháng
|
Hải sản ( tôm, mực, sò … )
|
– 18 ~ – 20
|
85-90
|
03 – 06 tháng
|
2. Chuẩn kho lạnh bảo quản về quy mô kho bảo quản
Quy mô kho lạnh bảo quản được thiết kế theo từng nhu cầu bảo quản của Quý khách hàng.
Một số kích cỡ quy mô kho lạnh thông dụng :
Kho lạnh dữ gìn và bảo vệ dung tích 6 m3 ( kích cỡ Dài * Rộng * Cao : 2 m * 1.5 m * 2 m, tương tự với khoảng chừng 04 tủ nhỏ đơn lẻ, hoàn toàn có thể trữ lượng hàng lên tới 1 tấn hàng. Kho được phong cách thiết kế dữ gìn và bảo vệ đông hoặc mát .
Kho lạnh dữ gìn và bảo vệ dung tích 12 m3 ( kích cỡ Dài * Rộng * Cao : 3 m * 2 m * 2 m, tương tự với khoảng chừng 09 tủ nhỏ đơn lẻ, hoàn toàn có thể trữ lượng hàng lên tới 2-3 tấn hàng. Kho được phong cách thiết kế dữ gìn và bảo vệ đông hoặc mát .
Kho lạnh dữ gìn và bảo vệ dung tích 20 m3 ( size Dài * Rộng * Cao : 4 m * 2 m * 2.5 m, tương tự với khoảng chừng 15 tủ nhỏ đơn lẻ, hoàn toàn có thể trữ lượng hàng lên tới 4 tấn hàng. Kho được phong cách thiết kế dữ gìn và bảo vệ đông hoặc mát .
Kho lạnh dữ gìn và bảo vệ dung tích 25 m3 ( kích cỡ Dài * Rộng * Cao : 4 m * 2.5 m * 2.5 m, tương tự với khoảng chừng 20 tủ nhỏ đơn lẻ, hoàn toàn có thể trữ lượng hàng lên tới 5 tấn hàng. Kho được phong cách thiết kế dữ gìn và bảo vệ đông hoặc mát .
Kho lạnh dữ gìn và bảo vệ dung tích 30 m3 ( kích cỡ Dài * Rộng * Cao : 4 m * 3 m * 2.5 m, tương tự với khoảng chừng 25 tủ nhỏ đơn lẻ, hoàn toàn có thể trữ lượng hàng lên tới 5-6 tấn hàng. Kho được phong cách thiết kế dữ gìn và bảo vệ đông hoặc mát .
Kho lạnh dữ gìn và bảo vệ dung tích 50 m3 ( kích cỡ Dài * Rộng * Cao : 5 m * 4 m * 2.5 m, tương tự với khoảng chừng 40 tủ nhỏ đơn lẻ, hoàn toàn có thể trữ lượng hàng lên tới 12 tấn hàng. Kho được phong cách thiết kế dữ gìn và bảo vệ đông hoặc mát .
Kho lạnh dữ gìn và bảo vệ dung tích 70 m3 ( size Dài * Rộng * Cao : 7 m * 4 m * 2.5 m, hoàn toàn có thể trữ lượng hàng lên tới 16 tấn hàng. Kho được phong cách thiết kế dữ gìn và bảo vệ đông hoặc mát .
Kho lạnh dữ gìn và bảo vệ dung tích 100 m3 ( size Dài * Rộng * Cao : 8 m * 5 m * 2.5 m, hoàn toàn có thể trữ lượng hàng lên tới 24 tấn hàng. Kho được phong cách thiết kế dữ gìn và bảo vệ đông hoặc mát .
3. Chuẩn kho lạnh bảo quản về cấu tạo kho lạnh bảo quản
3.1.Cấu tạo chuẩn kho lạnh bảo quản về vỏ cách nhiệt:
Cấu tạo vỏ cách nhiệt kho dữ gìn và bảo vệ gồm những vách cách nhiệt ( đa phần phong cách thiết kế sử dụng những tấm panel PU hoặc EPS ) và cửa kho ;
Các vách cách nhiệt:
Kho trữ đông được phong cách thiết kế vỏ cách nhiệt bằng panel PU ( Polyurethan ), hai mặt bọc tole mạ màu hoặc bọc inox chống ghỉ sét, ở giữa là lớp xốp vàng cách nhiệt tỷ trọng cao 42-47 kg / m3 ; link những tấm PU bằng khóa camlock hoặc bằng mập sập. Độ dày panel từ 50 mm đến 150 mm .
Kho lạnh dữ gìn và bảo vệ mát được phong cách thiết kế vỏ cách nhiệt bằng panel EPS ( Polystyren ), hai mặt bọc tole mạ màu, ở giữa là lớp xốp trắng cách nhiệt, tỷ trọng 18-22 kg / m3 ; link những tấm EPS bằng mộng sập. Độ dày panel từ 50 mm đến 200 mm .
Cửa kho bảo quản:
Cửa kho dữ gìn và bảo vệ gồm 02 loại : cửa trượt hoặc mở bản lề, được sản xuất bằng inox không gỉ, phụ kiện bền chắc, có hệ gioang kín, giảm thiểu thoát hơi lạnh, cấu trúc cách nhiệt tương ứng với nhu yếu nhiệt độ dữ gìn và bảo vệ .
Tùy từng phong cách thiết kế kho lạnh, cửa mở hay cửa trượt được đề xuất kiến nghị tương thích .
Kích thước cửa mở bản lề cơ bản : ( Cao * Rộng ) ( mm ) : 1600 * 600 ; 1700 * 700 ; 1800 * 800 …
Kích thước cửa trượt cơ bản : ( Cao * Rộng ) ( mm ) : 2000 * 1000 ; 3500 * 2500 …
Cửa hoàn toàn có thể được phong cách thiết kế sản xuất size tùy biến tương thích với từng nhu yếu đơn cử .
3.2. Chuẩn kho lạnh bảo quản về hệ thống lạnh
Hệ thống lạnh gồm cụm máy dàn ngưng, dàn lạnh, và tủ điện tinh chỉnh và điều khiển. Hệ thống lạnh hoàn toàn có thể được phong cách thiết kế lắp ráp trong nước hoặc được nhập khẩu nguyên cụm từ những nước .
Hệ thống lạnh được phong cách thiết kế tương thích từng nhu yếu nhiệt độ dữ gìn và bảo vệ, do vậy sẽ có những điểm khác nhau giữ mạng lưới hệ thống lạnh dùng cho kho trữ đông và mạng lưới hệ thống dùng cho kho lạnh .
Điện áp tương thích cho những mạng lưới hệ thống lạnh hiệu suất nhỏ là điện nguồn 1 pha ( 220V ) ; và điện nguồn 3 pha ( 380V ) dùng cho mạng lưới hệ thống hiệu suất lớn .
Ngoài ra, Quý khách hàng hoàn toàn có thể nhu yếu những tùy chọn như sàn nhôm, sàn inox chống trượt ; rèm ngăn nhiệt kho lạnh ( hoặc quạt cắt gió ) …
Đối với những loại kho lạnh mini, hoàn toàn có thể lắp thêm mạng lưới hệ thống bánh xe để tiện cho việc vận động và di chuyển .
Đối với hệ kho lạnh bảo quản dược phẩm, vacxin, cần thiết lắp thêm hệ thống cảnh bảo nhiệt độ, và thiết bị dự phòng điện nguồn (máy phát điện) để giảm thiểu rủi ro sự cố điện.
Quý khách hàng cần thông tin tư vấn về những chuẩn kho lạnh dữ gìn và bảo vệ, lắp ráp kho lạnh, xin liên hệ với chúng tôi theo thông tin dưới đây :
Hotline: 0923 199 968
CÔNG TY ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT
Địa chỉ: Số 23, Ngõ 1, Phố Đại Linh, Trung Văn, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Điện thoại: 024 3839 0745
Hotline: : 0923 199 968
Email: [email protected]
Website: http://dienlanhfocviet.com
Fanpage: https://www.facebook.com/dienlanhfocviet/