Thực phẩm, những mẫu sản phẩm tươi ngon luôn là điều người tiêu dùng mong ước để bảo vệ sức khỏe thể chất. Kinh doanh thực phẩm đặc biệt quan trọng là đồ tươi sống như thủy hải sản không hề không quan tâm đến độ tươi ngon của mẫu sản phẩm này. Nếu không bảo vệ được khâu dữ gìn và bảo vệ thì mạng lưới hệ thống kinh doanh thương mại hoặc nhà phân phối của bạn rất hoàn toàn có thể sẽ bị “ sa thải ” khỏi thị trường .
Nhiệt độ bảo quản của kho lạnh rơi vào khoảng 0 đến âm 15 độ C. Đây được xem là mức nhiệt độ phù hợp nhất để giúp các vi sinh không xâm nhập và làm ảnh hưởng đến chất lượng của thực phẩm sau khi thu hoạch
>>> Xem thêm: Tủ Lạnh Công Nghiệp – Tủ Mát Công Nghiệp Giá Rẻ Chính Hãng
Đặc biệt, khi những doanh nghiệp lắp ráp kho lạnh để dữ gìn và bảo vệ thực phẩm bảo vệ bảo đảm an toàn vệ sinh khi đáp ứng loại sản phẩm ra thị trường, thay vì sử dụng chất dữ gìn và bảo vệ gây mối đe dọa xấu đến sức khỏe thể chất người tiêu dùng .
Vai trò của kho lạnh
Quy chuẩn của kho lạnh phân phối được những tiêu chuẩn dữ gìn và bảo vệ thực phẩm giúp cách ly thực phẩm với những điều kiện kèm theo, vi trùng gây hại ngoài môi trường tự nhiên. Ngoài ra, kho lạnh còn giúp giữ thực phẩm tươi lâu và ngon hơn, cất giữ được một lượng thực phẩm lớn ngay cả trong trường hợp cần luân chuyển đi xa .
Kho lạnh hoàn toàn có thể tùy chỉnh nhiệt độ thích hợp để dữ gìn và bảo vệ từng loại thực phẩm khác nhau, cùng với cách lắp ráp, quản lý và vận hành thuận tiện giúp cho người sử dụng thuận tiện hơn rất nhiều trong quy trình tàng trữ thực phẩm .
Quy chuẩn của một bản vẽ kho lạnh
Để hoàn toàn có thể kiến thiết và kiến thiết xây dựng một kho lạnh đúng chuẩn, có hiệu suất thao tác cao, người mua cần có một bản vẽ kho lạnh thật đúng chuẩn và được giám sát kỹ lưỡng về mặt thông số kỹ thuật. Dưới đây là những yếu tố cần phải có so với một bản vẽ kho lạnh thường thì :
-
Các số liệu về khí tượng bên ngoài: Đối với những số liệu về khí sẽ được bao gồm vả nhiệt độ không khí, độ ẩm tương đối của môi trường, bức xạ mặt trời và lượng mưa, gió đều là những số liệu cần tính toán chặt chẽ thể hiện trong bản vẽ. Hơn nữa, tình hình thời tiết ở mỗi địa phương khác nhau sẽ có các bảng thông số về nhiệt độ và độ ẩm khác nhau.
- Nhiệt độ làm mát bình ngưng cần được bảo vệ là tương thích với những thông số kỹ thuật của kho lạnh : Đối với những thành phố đông dân cư, điều kiện kèm theo nước hoạt động và sinh hoạt khá đắt đỏ. Chính vì thế, để tiết kiệm chi phí tối đa ngân sách, bạn nên lựa chọn sử dụng nước bơm qua bình ngưng trên tháp giải nhiệt để hoàn toàn có thể giải nhiệt ra ngoài không khí. Ngoài ra, nhiệt độ nước khi ra khỏi bình cũng chính là nước đi vào tháp giải nhiệt .
- Phương pháp dữ gìn và bảo vệ thực phẩm phải giống hệt với những số liệu về chính sách dữ gìn và bảo vệ : Với chính sách dữ gìn và bảo vệ, bạn cần xác lập được loại thực phẩm sẽ dữ gìn và bảo vệ trong kho. Để hoàn toàn có thể xác lập được nhiệt độ kho dữ gìn và bảo vệ loại sản phẩm ướp lạnh, nhiệt độ làm lạnh đông và nhiệt độ dữ gìn và bảo vệ mẫu sản phẩm làm lạnh .
Đồng thời, với chiêu thức làm lạnh sẽ có rất nhiều cách làm lạnh và giải quyết và xử lý lạnh của mẫu sản phẩm. Trong trường hợp thực phẩm dữ gìn và bảo vệ là những loại thịt thì giải pháp làm lạnh thường dùng là kết đông những loại dàn trực tiếp. Ngoài ra, còn được sắp xếp trong buồng lạnh, phía trên giàn lạnh có gắn những tổ quạt gió nhằm mục đích tương hỗ năng lực trao đổi nhiệt giữa những vật cần làm lạnh và thiên nhiên và môi trường chất lạnh sôi trong ống .
Xem thêm: Thiết Kế Bếp Công Nghiệp – Mô Hình Bếp Nhà Hàng Đạt Chuẩn
Đối với quy trình xử lý lạnh sẽ được nhập kho, phân loại sau khi tiến hành làm đông hoặc làm lạnh thực phẩm. Sau đó, tiếp tục bảo quản đông, bảo quản lạnh và phân loại rồi bỏ và kho. Trong đó, buồng bảo quản sẽ được dùng để bảo quản sau khi đã được làm lạnh. Buồng bảo quản đông sẽ dùng để bảo quản sản phẩm khi được kết đông, buồng làm lạnh sẽ để làm lạnh cho sản phẩm từ nhiệt độ môi trường xuống nhiệt độ bảo quản lạnh.
- Xác định diện tích quy hoạnh, kích cỡ và số lượng của những buồng lạnh trải qua bản vẽ kho lạnh : Trong bản vẽ kho lạnh, cần giám sát tỉ mỉ, đơn cử về số lượng loại sản phẩm sẽ dữ gìn và bảo vệ nhằm mục đích đưa ra số đo xác nhận về dung tích của một kho lạnh, tương thích với nhu yếu sử dụng. Đồng thời thống kê giám sát trọng tải của nền và trần kho cũng như diện tích quy hoạnh giữa những lô hàng để lắp ráp thiết bị tương thích .
- Bản vẽ kho lạnh cần được thiết kế mặt phẳng kho lạnh : Đối với mặt phẳng kho lạnh cần được sắp xếp những buồng lạnh tương thích với dây chuyền sản xuất công nghệ tiên tiến. Ngoài ra, những loại sản phẩm đi theo dây chuyền sản xuất không được tiếp xúc với nhau cũng như chồng chéo lên nhau. Quy hoạch phải đạt ngân sách góp vốn đầu tư thấp nhất, bạn cần sử dụng thoáng đãng những cấu kiện tiêu chuẩn, giảm diện tích quy hoạnh đến mức thấp nhất nhưng vẫn bảo vệ khá đầy đủ tiện lợi. Đồng thời, khi quy hoạch bạn cần đo lường và thống kê đến năng lực lan rộng ra của kho lạnh khi có nhu yếu sử dụng thêm .
Trên đây là những tiêu chuẩn của một bản vẽ kho lạnh mà Âu Việt Corp đã tổng hợp. Nếu còn điều gì vướng mắc, đừng ngần ngại liên lạc ngay với Âu Việt Corp để nhận được tư vấn nhanh gọn, kỹ càng về cách thiết kế cũng như kiến thiết kho lạnh đúng tiêu chuẩn, bảo vệ bảo đảm an toàn trong quy trình sử dụng với giá thành tặng thêm nhất trên thị trường .
